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國家市場監督管理總局

甘肅省推行大型聚餐宴席自助分餐制

2020-05-22 9:30來源:中國新聞網編輯:李玥
摘要:5月21日,甘肅省市場監管局召開新聞發布會解讀《甘肅省文明行為促進條例》,該《條例》將于6月1日實施。

  

“餐飲服務單位要為食客配備差異明顯的‘公筷公勺公夾’等公用餐飲具,使之成為每張餐桌的‘標配’,推行大型聚餐及農村紅白宴席以自助分餐用餐,摒除‘一雙筷子吃天下’的舊習,養成分餐、分食的良好習慣,有效防控食源性疾病傳播風險?!?月21日,甘肅省市場監管局副局長王慶邦作如上表示。

甘肅推“公筷公勺公夾”及大型聚餐宴席自助分餐
5月21日,《甘肅省文明行為促進條例》新聞發布會召開。張婧攝

“在總結部分市區實施公筷公勺先進工作經驗的同時,充分調研、廣泛征求社會意見,制定甘肅省文明餐桌行動的地方標準,明確公筷公勺公夾的外形尺寸、衛生管理、服務要求等?!蓖鯌c邦說,“文明餐桌”不僅降低公共衛生安全風險,還提升該省餐飲業質量水平,有利于打造“食安甘肅”品牌。

在實施文明餐桌行動方面,王慶邦介紹說,要督促并指導餐飲服務單位菜品明碼標價標量,不欺詐顧客;餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺,不“一盆水一塊布”洗碗刷盤;從業人員佩戴口罩手套,不飛沫傳播污染;引導適量點餐、“光盤”“打包”,不鋪張浪費;取消最低消費,不設霸王條款;實行明廚亮灶,主動接受社會監督。

3月19日,顧客在蘭州一餐飲店內用餐。該餐飲店實行分餐制、公筷制、雙筷制。(資料圖) 楊艷敏 攝
3月19日,顧客在蘭州一餐飲店內用餐。該餐飲店實行分餐制、公筷制、雙筷制。 楊艷敏 攝

當日,《甘肅省文明行為促進條例》(以下簡稱“《條例》”)新聞發布會在蘭州召開。會議披露,《條例》將于6月1日施行。

《條例》規定,甘肅將推進文明餐桌行動與創建食品安全示范城市、文明城市、文明單位、文明鄉鎮等工作有機融合,從大中型餐館、機關食堂入手,逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸,最終實現全覆蓋。

王慶邦還說,要聯合農業農村、公安等部門開展食用野生動物市場整治專項檢查,加強農貿市場、超市、餐飲服務單位等重點場所及網絡平臺監管,突出飼養、繁育、運輸、出售、購買等環節,強化從野生動物養殖到餐桌消費全流程管控。

他強調,對食用野生動物“零容忍”,嚴禁餐飲服務單位采購、飼養、加工、銷售野生動物及其制品。規范行規行約,督促餐飲服務單位把野味從招牌、廣告、菜單食譜和經營范圍中清除,從根本上扭轉濫食野生動物的不良風氣。

甘肅省文明辦主任羅鳳存就《條例》相關情況進行發布,“病從口入”是此次疫情帶給人們最直觀,也是最深刻的教訓。從濫食野生動物、群體性聚餐,到隨地吐痰、不講究個人衛生等,不健康、不文明的行為習慣和生活方式加速疫情蔓延,給整個人類社會帶來難以估量的慘重后果。

此外,羅鳳存表示,因違反公共秩序、違背社會公德和職業道德等不文明行為,每年都帶來巨大的社會治理成本,對社會文明和和諧穩定產生消極影響,這些都迫切需要從制度上來約束、規避和改善。(張婧)

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