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餐飲

長沙皇樓生產的米粉不符合國家食品安全標準

2020-05-22 12:18來源:中國網編輯:朱雙紅
摘要:近日,湖南省市場監督管理局發布關于207批次食品安全監督抽檢情況的公,標稱長沙皇樓食品有限公司生產的米粉,大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。

  

近日,湖南省市場監督管理局發布關于207批次食品安全監督抽檢情況的公示。

長沙路口物資供銷有限公司和通超市江背店銷售的,標稱長沙皇樓食品有限公司生產的米粉,大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格,說明食品存在衛生質量缺陷,提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能,對人體健康具有潛在危害,尤其對老人、小孩的危害更大。造成米粉制品大腸菌群超標的原因,可能是產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。

瀏陽市龍伏鎮惠民購物中心銷售的,標稱瀏陽市龍伏鎮紅光食品廠生產的嘉點炒米(油炸類)和炒米糕(炒貨食品),酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。

瀏陽市淳口鎮美辰超市銷售的散炒八寶(炒貨食品及堅果制品),酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。

瀏陽市淳口鎮金爾嘉超市銷售的散玉帶豆(炒貨食品及堅果制品),酸價(以脂肪計)項目不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因,可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。(陳思)

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