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嬰幼

嬰幼兒配方乳粉將實行兩年一全檢

2020-05-20 10:33來源:北京日報編輯:李玥
摘要:5月19日,國家市場監督管理總局向社會公開征求食品生產經營監督檢查管理辦法(征求意見稿),提出對嬰幼兒配方乳粉特殊食品加強監管力度,至少兩年一全檢。

  

湖南省郴州市永興縣愛嬰坊母嬰店將固體飲料冒充特醫食品銷事件,再次敲響了食品安全警鐘。從5月19起,國家市場監管總局組織起草的《食品生產經營監督檢查管理辦法(征求意見稿)》,開始面向社會公開征求意見,征求意見將一直持續至6月19日。記者注意到,征求意見稿中特別提出,對嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途配方食品生產環節的監督檢查,要包括“產品追溯”情況;而特殊食品銷售環節的監督檢查則應當包括專柜專區銷售情況、消費提示、產品標簽和說明書等。

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圖片來源?視覺中國

食品生產環節,到底要檢查什么?按照征求意見稿的要求,食品生產環節主要檢查:食品生產者資質、食品安全自查、生產許可條件保持情況、前次監督檢查結果和整改情況、生產環境條件、進貨查驗、生產過程食品安全控制、檢驗能力和產品檢驗、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、產品標簽及說明書、從業人員管理、食品安全事故處置及相關信息記錄等情況。

除此之外,特殊食品生產環節的監督檢查,還應包括對按照注冊備案要求組織生產情況、按照良好生產規范的要求建立生產質量管理體系運行情況、自查報告情況、原輔料供應商審核情況等。保健食品生產環節的監督檢查內容還應包括委托加工情況等。嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途配方食品生產環節的監督檢查內容還應包括產品追溯情況。

除了對生產環節進行檢查外,食品銷售環節的檢查也必不可少。征求意見稿提出,食品銷售環節主要檢查:食品安全自查情況、食品經營許可條件維持情況、經營場所環境衛生情況、從業人員管理情況、食品安全管理制度及要求落實情況、進貨查驗情況、食品貯存、運輸及銷售過程食品安全控制情況、溫度控制及記錄情況、過期及其他不符合食品安全標準食品管理和處置情況等。對從事對溫度、濕度有特殊要求的食品貯存業務的非食品生產經營者的監督檢查內容包括相關備案情況、相關信息記錄情況、食品安全責任明確及落實情況等。

除此之外,特殊食品銷售環節的監督檢查內容還應包括經營者執行專柜專區銷售情況、消費提示、產品標簽和說明書等。

對市場開辦方、柜臺出租者和展銷會舉辦者的監督檢查,主要包括舉辦前相關報告、入場食品經營者資質、食品安全責任明確及落實情況、食品安全檢查情況等。

餐飲服務環節的監督檢查,則包括食品經營許可有效性,信息公示,原料控制(含食品添加劑),加工制作過程,備餐、供餐與配送,餐用具清洗消毒,場所和設施清潔維護,食品安全管理,人員管理,網絡餐飲服務等情況。

對于檢查頻次,征求意見稿提出,市場監督管理部門應在2年內,對本行政區域內所有食品生產經營者至少進行一次覆蓋全部檢查要點的監督檢查。對風險等級為A、B級食品生產者實施按比例“雙隨機”抽查,對特殊食品生產者和風險等級為C、D級的食品生產者實施重點監督檢查。對中央廚房、集體用餐配送單位和風險等級為D級的食品經營者實施重點監督檢查,對其他風險等級的食品經營者實施按比例“雙隨機”抽查。

檢查結果,要向社會公開。征求意見稿提出,市場監督管理部門原則上應當于檢查工作完成后20個工作日內,向社會公開監督檢查時間、檢查結果等信息。

此外,監督檢查結果應當記入食品生產經營者的食品安全信用檔案。市場監督管理部門約談食品生產經營者情況和食品生產經營者整改情況,也應當記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

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